【资料图】

解答：

1、首先把马肉放在马肠里，放在事先搭好的木架上。

2、在木框周围砌土坯，下面留一个小洞，盖上毛毡。

3、在木架下放上松木锯末和新鲜的松枝树叶，点燃。

4、因为松树木屑不易点燃，新鲜的松树枝叶中含有大量的松节油和水分，不容易点燃。点燃后只是冒烟，闷烧。

5、当马肉和马肠脱水收缩，表面呈黑红色时，熏制完成。

6、先用开水大火煮10到15分钟，期间会冒泡。一定要用牙签或者尖锐的物体刺破，排出气泡，否则肠道很容易爆裂。

7、完全没有气泡的时候，换一盆冷水，小火炖两个多小时或者高压锅压30分钟。煮好后出锅，晾凉切片。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。