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1、用料 龙虾 1只（1斤2两） 蒜 5瓣 姜 3片 大葱 一段 淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 料酒 适量 生抽 适量 葱姜蒜爆炒大龙虾的做法 用刷子洗干净龙虾用筷子插进尾部小孔放出水剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出，锅内留油爆香葱姜蒜。

2、龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽加少量水，加糖、盐焖炒一下。

3、出锅前加少许鸡精！淀粉炸裹，所以不用调芡汁，它自带芡汁。

4、绝对鲜香。

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