(资料图)

1、泡黑木耳，最好用凉水，用凉水浸泡，是一种渐渐的浸透作用，可使木耳恢复到生长期的半透明状。

2、所以凉水发木耳，脆嫩、吃起来爽口，也便于存放;热水发木耳，发的快一点，但是口感绵软发黏，不易保存。

3、如果不是急需使用，一般要提前3-4小时，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，这样发制的木耳，一定会使你满意。

4、还有一般来说 同品质木耳，凉水可以发的更多一些(差异不大)、。

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